电饭煲做蛋糕的制作过程怎么写

电饭煲做蛋糕的制作过程如下：

一、准备材料

1. 鸡蛋：5个

2. 低筋面粉：100克

3. 牛奶：50毫升

4. 白糖：80克

5. 盐：适量

6. 植物油：适量

7. 柠檬汁：几滴（可选）

二、制作步骤

1. 蛋黄和蛋白分离：将5个鸡蛋打入碗中，用分离器将蛋黄和蛋白分离。蛋黄备用，蛋白放入另一个碗中。

2. 蛋黄糊制作：在蛋黄碗中加入30克白糖，用打蛋器打至发白。然后加入低筋面粉、牛奶、植物油，搅拌均匀成蛋黄糊。

3. 蛋白糊制作：在蛋白中加入几滴柠檬汁（可去除蛋腥味），用打蛋器打至起泡。然后分三次加入剩余的50克白糖，继续打至蛋白霜状。

4. 混合蛋黄糊和蛋白糊：将蛋黄糊倒入蛋白糊中，用刮刀翻拌均匀。注意要从底部向上翻拌，避免蛋白消泡。

5. 电饭煲预热：将电饭煲内胆洗净，抹干后倒入少量植物油，防止蛋糕粘锅。预热电饭煲，选择蛋糕功能。

6. 倒入蛋糕糊：将混合好的蛋糕糊倒入电饭煲内胆中，轻轻振动使表面平整。

7. 蒸蛋糕：将内胆放入电饭煲中，盖好盖子。待电饭煲启动蛋糕功能，计时约50分钟。期间不要打开盖子。

8. 蛋糕熟透：蛋糕功能结束后，用牙签插入蛋糕中心，如果牙签上没有粘面糊，说明蛋糕已经熟透。

9. 出锅：将蛋糕从电饭煲中取出，放在架子上晾凉。待蛋糕冷却后，用刀切成小块即可。

三、注意事项

1. 分离蛋黄和蛋白时，要确保蛋白中没有蛋黄，否则会影响蛋糕口感。

2. 打蛋白时要确保打至硬性发泡，这样蛋糕才会更加松软。

3. 混合蛋黄糊和蛋白糊时，要翻拌均匀，避免蛋白消泡。

4. 电饭煲预热时，可以在内胆底部倒入少量植物油，防止蛋糕粘锅。

5. 蒸蛋糕时，不要打开盖子，以免影响蛋糕成型。

6. 蛋糕熟透后，要等它完全冷却后再切块，否则会影响口感。

通过以上步骤，你可以在电饭煲上轻松制作出美味的蛋糕。快来试试吧！