食堂烟道清洗记录表样本

食堂烟道清洗记录表样本

食堂烟道清洗记录表是用于记录食堂烟道清洗情况的重要文档，它可以帮助食堂管理人员了解烟道清洗的时间、清洗方式和清洗效果等信息。本文将提供一份食堂烟道清洗记录表的样本，并对其中的各个部分进行详细解释。

一、记录表基本信息

1. 清洗日期：记录烟道清洗的具体日期，以便管理人员了解清洗的时间节点。

2. 清洗责任人：填写负责烟道清洗的工作人员的姓名，以便追究责任。

3. 清洗方式：记录清洗烟道所采用的方式，如人工清洗、机械清洗等。

4. 清洗范围：填写本次清洗烟道的具体范围，如烟道入口处1米范围内等。

5. 清洗频率：记录清洗烟道的频率，以便管理人员了解清洗的及时性。

二、清洗具体情况

1. 距上次清洗天数：记录自上次清洗以来经过的天数，以判断清洗的及时性。

2. 烟道清洗：记录清洗烟道时的具体操作，如使用清洗剂的名称、浓度等。

3. 灶台清洗：记录清洗灶台时的具体操作，如使用清洗剂的名称、浓度等。

4. 风机叶轮清洗：记录清洗风机叶轮时的具体操作，如使用清洗剂的名称、浓度等。

5. 其它部位清洗：记录清洗除上述部位外的其他部位时的具体操作，如使用清洗剂的名称、浓度等。

三、清洗效果验收

1. 清洗验收人：填写负责验收清洗效果的人员姓名。

2. 清洗效果：记录清洗后的烟道清洁程度，如是否达到清洁标准等。

3. 验收日期：记录验收人员完成验收的具体日期。

四、备注

1. 记录清洗过程中遇到的问题以及解决方案。

2. 记录清洗后的烟道运行情况，如是否正常运行等。

3. 记录任何与清洗相关的特殊事项。

通过以上各个部分的记录，食堂管理人员可以全面了解烟道清洗的情况，确保食堂烟道的清洁和安全。同时，这份记录表也可以作为食堂食品安全管理的依据，以便随时查阅和追溯。希望这份食堂烟道清洗记录表样本对食堂管理人员有所帮助。